U vinariji Coronica 5. svibnja 2022. održano je jedno od najvažnijih kušanja sorte teran u recentnoj vinskoj povijesti Hrvatske. Radi se o vertikalnom kušanju vina od berbi u rasponu od 1997. do 2015. godišta. O Morenu Coronici, glavi istoimene vinarije i obitelji, i njegovu uspjehu pisano je mnogo puta i njegova su vina već odavno aklamativno prihvaćena kao jedna od najboljih hrvatskih, bilo da se radi o sveprisutnim malvazijama ili o trenutno nadirućim teranima. Međutim, nije uvijek bilo tako.
Kad se kao novajlija pojavio u drugoj polovici devedesetih, s bezobrazno hrabrim stavom da je teran jednakog potencijala kao nebbiolo ili cabernet sauvignon, malo ga je tko shvaćao ozbiljno, uključujući i njegove kolege vinare. Njegovi stavovi počeli su dobivati više pažnje kad je tržište postalo svjesno da mu malvazija pripada u sam vrh bijelih vina Hrvatske, pa je i teran polako počeo zadobivati povjerenje. Prava prekretnica bila je pojava vina pod nazivom Gran teran. Sam Moreno Coronica nazvao ga je svojim najboljim vinom, što je tada, kada je već postao cijenjeno ime, dodatno pobudilo interes za sortu.
Sommelierska scena, kao i vinski novinari, prepoznali su kvalitetu i ubrzo je Gran teran postao jedno od najvažnijih crnih vina Hrvatske. Naravno da su drugi vinari vidjeli taj uspjeh i odjednom su ambiciozna vina od te sorte počela nicati kao gljive poslije kiše. U međuvremenu je teran dobio i svoje internacionalno priznanje jer na vodećim svjetskim natjecanjima poput Decantera ili IWC-a osvojio najviše nagrade i danas u tu sortu više nitko razuman ne sumnja. Danas, 25 godina nakon hrabrog istupa Morena Coronice u korist jedne tada prezrene sorte, koja je davala tanka i kiselkasta vina, teran je općeprihvaćena vrijednost.
Vertikalno kušanje Coronicinih terana od 1997. do danas pokazalo je da teran, osim što može dati vina najviše kvalitete, ujedno i prekrasno stari, što ga čini još većom vrijednošću za pasionirane ljubitelje vina i kolekcionare. Boja, elegancija i ljepota vina iz berbe 2000. ili 2001. jednaka je kao u klasičnih crnih Bordeauxa ili Barola. Neka vrsta gracioznosti koju poprimaju odležani terani, a pritom i dalje odišu svježinom i višnjastim voćem, jednostavno je neodoljiva. Tercijarne note starenja dodaju dozu plemenitosti, ali sortnost je nedvojbena i dalje prisutna.
Osim što nam je navedeno vertikalno kušanje otkrilo istinski potencijal za starenje terana, omogućilo nam je i uvid u formiranje Morena Coronice kao autora i vinara. Naime, kušana vina lako su se mogla razdijeliti u tri faze. Vina iz 1997., 2000. i 2001. bila su klasični tradicionalni terani. Vitkog tijela i živih kiselina, vrlo autentičnog okusa u kojem se izmjenjuju herbalnost i višnjasta voćnost, u ovom trenutku pomiješani s tercijarnim notama. Ta su vina obilježila prvu fazu Coronicinih terana.
Drugu fazu obilježila su drugačija vina. Moreno se počeo posvećivati koncentraciji i tijelu vina. Alkoholi su porasli, ukupna zrelost također, a vino je počelo dozrijevati u bariknim bačvama, što je dodatno dalo na strukturi vina, kao i promijenilo miris prema dijelom zadimljenim aromama. Druga faza je ekspresija Morenove tvrdnje: "Teran je jednako vrijedan kao i druga najveća vina današnjice." I tako je i bilo. Gran terani iz 2007., 2008, i 2009. stilski su bliski supertoskancima ili velikim crnim vinima Bordeauxa.
Potom je došla treća faza, koju obilježavaju Gran terani od berbe 2011. nadalje. Treća faza je ona u kojoj Moreno Coronica više ništa nikome ne dokazuje, već radi vina onakva za kakva vjeruje da trebaju biti, poučen svojim dvadesetogodišnjim iskustvom proizvodnje i pijenja vina, kao i putovanja i promatranja. Terani od 2011. nadalje su se promijenili, ne teže voćnosti niti začinskim notama, nego što vjernijoj ekspresiji terroira. Sada dozrijevaju u velikim drvenim tankovima i 500-litrenim neutralnim bačvama, imaju naglašeno mineralni karakter i jedino što ih povezuje s onima iz dvijetisućitih jest visoke koncentracija, nešto što je Morenov osobni pečat sorti teran.
Tri vina s vertikalne degustacije:
Gran Teran 2000
Kvaliteta: 94/100
Izvrsne kondicije. Na rubovima se pojavila ciglasta boja, u sredini je i dalje rubinska, solidne dubine. Nos je vrlo slojevit, razvijen, a bez tercijarnih aroma u smislu umora. Udarne arome potječu od hrasta, iza čega dolaze fine višnjaste note, s nešto prašnjave mineralnosti i katrana u pozadini. Okus je izvanredno elegantan, ugodno kiselkast, vrlo dugačak. Intenzivan na finišu.
Gran Teran 2007
Kvaliteta: 95/100
Impresivno vino. Griotta višnja u ustima, kolač od višanja na nosu, nešto šljive, ali i nešto teranovske mineralnosti i herbalnosti, ovdje možda u vidu mente. Izvanrednog balansa, znatno više koncentracije od elegantne 2000. Tanini su ovdje jasni, obilni, ali i vrlo zreli, gotovo zrnati. Vino je stilski moderniji izričaj terana, a 2000. je više tradicionalnija. Međutim, po kvaliteti, radi se o jednako izvrsnim vinima. Ovdje se radi o toplijoj berbi koja je dala zreliji karakter vinu.
Gran Teran 2015
Kvaliteta: 94/100
Također punog tijela, ugodno pikantno, visoke koncentracije. Arome su prvo savoury i mineralnog karaktera, ali tu je i obilje zrelog voća, šljiva i prezrelih višanja, lovorov list. Vrlo je dugačkog trajanja, alkohol ugodno grije, tanini su nešto čvršći, ugodno stežu, a kiselina je izražena.