Izbor je održan u organizaciji Jutarnjeg lista i časopisa Dobra hrana, a pod pokroviteljstvom glavnog partnera Hrvatske turističke zajednice te partnera Badel 1862. Time je zaključena još jedna sezona izbora koji već cijelo desetljeće promovira najbolje od hrvatske restoranske scene.
- Dobri restorani su pioniri u podizanju standarda kvalitete naše gastro scene i zahvaljujući tom projektu danas u Hrvatskoj imamo čak deset restorana s Michelinovim zvjezdicama! No, puno je važnije da ovaj projekt svake godine iznjedri i puno mladih, kvalitetnih i perspektivnih chefova koji će sigurno nositi budućnost kvalitete u gastro ponudi Hrvatske, a koja je ipak nezaobilazni čimbenik turističke ponude naše zemlje - izjavio je Kristjan Staničić, direktor Hrvatske turističke zajednice.
Osim prepoznavanja velikih potencijala na sceni, izbor Jutarnjeg lista iz godine u godinu nagrađuje i dosljednost u vrhunskoj kvaliteti ponude i odnosa prema gostima poznatih gastronomskih adresa diljem Hrvatske.
- U ovih deset godina napravljen je velik napredak u gastronomskom smislu u Hrvatskoj. Trećina gostiju koji dolaze u Hrvatsku ističu da je upravo gastronomija njihov razlog dolaska. Ovakvim natjecanjima stvaramo kompeticiju među dobrim restoranima, a s druge strane ih promoviramo kako bismo ih približili tržištu - istaknula je Monika Udovičić, Ravnateljica Uprave za sustav turističkih zajednica Ministarstva turizma.
Priznanja su i ove godine dodijeljena restoranima u kategorijama Tradicionalni restoran, Restoran visoke kuhinje, Hotelski restoran visoke kategorije i Restoran kreativne urbane kuhinje. Svaki od restorana posjetili smo i ocijenili prema četiri osnovna kriterija, odnosno prema kvaliteti hrane i usluge, ambijentu i sveobuhvatnoj vrijednosti za novac. Konačnu odluku o rangiranju triju najboljih restorana po kategoriji donio je peteročlani žiri nakon višesatnog vijećanja i argumentacije, nagrade su dodijelili čelni ljudi Jutarnjeg lista i naši partneri, a samu dodjelu uveličali su brojni uzvanici iz gastronomskog sektora, ali i javnog života. Na druženju nakon službenog dijela posluženi su i specijaliteti koje je osmislila Ana Grgić Tomić, chefica Hotela Esplanade sa svojim timom kojem želimo zahvaliti na pažnji i trudu koji su uložili u ovo fenomenalno sparivanje hrane i pića! Posebno iznenađenje kao šećer za kraj bile su Taman čokolade Stiva Kahline.
Izbor Dobrih restorana nastavlja se odmah nakon ovog proglašenja, a recenzije ćete, kao i dosad, moći čitati u prilogu Dobra hrana Nedjeljnog Jutarnjeg, kao i u magazinu Dobra hrana koji izlazi svake prve nedjelje u mjesecu. U nastavku pogledajte kako je izgledala dodjela i otkrijte kako su se odjećali dobitnici nakon osvajanja nagrada:
