Dolazak francuskog predsjednika Emmanuela Macrona izuzetno je značajan politički događaj za Hrvatsku. Vrlo važan dio službenog protokola je i onaj gastronomski. Doznali smo kako se hrvatski državni vrh odlučio na večeru s predsjednikom Macronom u zagrebačkom restoranu Gallo. Naime, radi se o nekoć prilično razvikanom, a danas pomalo zaboravljenom restoranu smještenom u povijesnoj zgradi Castellum centra na adresi Andrije Hebranga 34.
Od trenutka kada je potvrđeno da francuski predsjednik dolazi u dvodnevni posjet Hrvatskoj, sigurnosne službe dviju zemalja, u koordinaciji s policijom, počele su pripremati plan osiguranja. Ipak, ako je za analizirati gastronomski renome ovog restorana zasigurno je bilo daleko uzbudljivijih opcija.
Restoran Gallo otvoren je prije gotovo 20 godina, točnije 2002., a njihov forte od početka su bile ručno rađene tjestenine kojima se i danas ponose. Tako ondje služe ravioline genovese (80 kuna), tagliatelle s očišćenim škampima 130 kuna i primjerice penette s plodovima mora (105 kuna). Ondje se znao pojesti izuzetan risotto, baš kao i janjeći kotleti, iako se Gallo uvijek više brendirao kao restoran za riblja jela i tjestenine. Posljednji put posjetili smo Gallo prije no što je globalna pandemija zavladala svijetom u jesen 2019. godine. Budući da su tad imali izvrsnu riblju ponudu, ista je odredila smjer ručka i njihove gratinirane Jakobove kapice bile su vrlo dobre koje i danas ih imaju na meniju. Veliki kovač sa žara tada je bio sjajno ispečen te besprijekorno odvojen od kostiju pa poslužen za stolom.
U ovom zagrebačkom restoranom jele su svjetske zvijezde poput poput Beyonce i Lennyja Kravitza, gospođe Laure Bush, cijele ekipe Real Madrida i Ajaxa, Kostasa Karamanlisa (bivšeg grčkog predsjednika), Nicka Cavea, Richarda Gerea i domaće poznate ličnosti poput Josipa Bobija Marottija, Rade Šerbedžije, Arsena Dedića, Tereze Kesovije i drugih.
